Entspannt Euch!… Ist auch für alle anderen Da draußen! 😁 Diese kleinen Mopeds müsst Ihr noch nicht mal selbst machen, Ihr könnt sie auch in der Frischetheke im Supermarkt fertig kaufen. Das Ergebnis, sollte auch das Gleiche sein. Und meiner Meinung nach, kann sich das auch sehen lassen.
Beim genauen hinsehen, habt Ihr bestimmt schon die Raffinesse des Gerichts entdeckt? Nein? Dann schaut mal genauer hin 😘
Wir haben hier ein rotes Pesto, Büffelmozarella, Parmesanhobel, geröstete Pinienkerne und Rauke (Rucola). Diese komplette Mischung liefert Euch mal eben alles, was eine Mahlzeit auch so liefern sollte. Kohlenhydrate, Eiweiß und Gemüse (Obst). Mit einem Schuss Olivenöl on Top, sogar noch Omega 3 Fettsäuren. Wie wir ja längst schon wissen, geht ja Garnichts mehr ohne Omega 3. Achtet bitte nur bei den ganzen Lebensmittel, wieder auf Bio und Nachhaltigkeit. Keine gespritzte Sachen und schon gar kein schlechtes Öl. Zum Glück gibt es ja in Altenkirchen bei der La-Piccola, die Möglichkeit, vernünftiges zu kaufen. Ein Gläschen Wein, passt übrigens auch super hierzu. 🤐
Ab und an ein Glas Rotwein wirkt sich positiv auf Deine Blutfette aus, verbessert den Blutfluss und hilft zudem beim Abbau des schädlichen LDL-Cholesterins. Anders würde es aussehen, solltet Ihr täglich mehrere Flaschen davon trinken. Ganz ehrlich? „Lieber ein Glas Rotwein, als tot sein“! Die Dosis macht immer das Gift. Aber genug vom Rotwein… Zurück zu Eurem Essen.
Was braucht Ihr? Zutaten für 2 Personen:
- 1 Päckchen Süßkartoffel-Gnocchi oder ganz normale Gnocchi
- 1 Päckchen Büffelmozarella
- 100 g Pinienkerne (die könnt Ihr direkt rösten)
- 50 g Parmesan
- 2 Pfirsiche
- 1 Bund Rucola
- 1 Glas getrocknete Tomaten
- 1 Espressotasse Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer und Salz
- Zuerst die Gnocchi mit etwas Öl anbraten, bis sie schön braun sind.
- Eure geröstete Pinienkerne nun halbieren.
- Die Tomaten durch ein Sieb abtropfen lassen und anschließend in einen Mixbehälter geben.
- Die Knoblauchzehe mit in den Mixbehälter, die Hälfte der Pinienkerne und die Tasse mit dem Öl darein. Alles zusammen mixen, bis Ihr eine schlotzige Masse habt
- Pfirsiche waschen und in Scheiben schneiden
- Parmesan in Streifen hobeln
- Rucola waschen und schleudern
Anrichten könnt Ihr, z.B. wie oben auf dem Bild. Zum Schluss einen Spritzer von dem Rest Öl darüber. Grobes Salz, sowie den Pfeffer darüber rieseln lassen.
Guten Appetit 🙂
Ich freue mich auf gaaanz viele Kommentare und verbleibe wie immer, mit einem dicken Drücker.
