Nehmen wir mal an, Dein Kalender ist mal wieder proppenvoll und Du bist gezwungen, zum Bäcker zu hechten, um Deinen Magen zu füllen… Wie der Satz endet, weißt Du selbst.
Ich habe mir mal Gedanken über ein richtig schnelles und einfaches Brotrezept gemacht. So das wir keine Ausrede mehr finden müssen. Gesunde und vollwertige Ballaststoffe sind wichtig, sie sorgen nicht nur für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl, sondern sie massieren und stimulieren noch Deine Darmtätigkeit. So stärkst Du gleichzeitig Deine Abwehrkräfte, denn die Darmflora ist von diesem Vollkornbrot begeistert 🙂
Hier Deine Zutaten:
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 1 Hand voll Kerne Deiner Wahl (z.B. Sonnenblumenkerne)
- 2 Esslöffel Leinsamen (geschrotet)
- 2 Esslöffel Leinöl
- 1 Esslöffel Steinsalz
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 Brotform oder alternativ eine Kastenform
Die Zubereitung:
Nimm Dir eine Schüssel zur Hand und gebe dort das Wasser und den Würfel Hefe hinein. Rühre alles schön um, damit sich die Hefe komplett aufgelöst hat. Stelle es nun zur Seite. Jetzt mixt Du die trockenen Zutaten in einer anderen Schüssel zusammen. Kippe nun Dein Hefewasser dazu und mixe es zu einem geschmeidigen Teig. Und nun ab damit in die Brot-oder Kastenform. Falls diese nicht aus Silikon ist, denk bitte ans einfetten. Sonst klebt alles nachher fest. Jetzt geht es ab in den Ofen. Wenn Dein Brot einen schönen Platz gefunden hat, stellst Du Deinen Ofen auf 185 ° C Ober/Unterhitze ein und lässt es dort für 1 Stunde backen. Stürze es noch heiß auf ein Gitter und stell es dann nochmal ohne Form für 10 Minuten rein. Dann wird es schön kross.
Vergiss also die Semmel vom Bäcker. Hiermit bekommst Du eine Lieferung an Kalium, Zink, Magnesium, Omega-3-Fettsäuren und Eisen.
Hier mein Tipp: Schau mal nach dem Rezept von meinem Avocado-Frischkäse-Dip. Der ist Megalecker hierzu. Kresse drauf und guten Appetit.