Ich glaube wirklich, dass einfachste Rezept ist genau das hier. Perfekt um nach Feierabend sich mal eben was warmes reinzuorgeln ohne lange dafür in der Küche zu stehen.
Curry ist ja eine Zusammenmischung verschiedener Gewürze von ca. 15 verschiedenen Zutaten und schmeckt herrlich aromatisch. Alleine die Zubereitung und der Duft, lässt mich die Außentemperatur von 5 Grad und den Dauerregen vergessen. Stattdessen, schwitze ich schon beim abschmecken in meinem feingerippten Unterhemd und bin in Gedanken an wirklich wärmeren Orten 🥵
Warum Curry gesund ist und wie ich auch Dir einheize?
- Curry fördert Deine Verdauung
- Curry wirkt entzündungshemmend
- Curry regt Deine Durchblutung an
- Curry schützt vor Eindringlingen
- Curry reguliert Deinen Stoffwechsel
- Curry steigert die Fettverbrennung
Ein gutes Curry-Gewürz (z.B. Curry Madras) kannst Du entweder im Reformhaus, auf dem Wochenmarkt oder aber bequem von zu Hause aus im Internet bestellen. Oder aber du hast eine Freundin, die dir das aus Indien mitgebracht hat💛
Egal was Du mit Curry kochst, schwitze ihn vorher an. So werden alle ätherischen Inhaltsstoffe direkt frei gesetzt und es schmeckt viel intensiver.
Bist Du bereit für meine Currysuppe?
Zutaten für 2 – 3 Personen:
- 2 EL vom Madrascurry oder indischem Curry-Gewürz
- 2 EL Erdnussöl
- 2 Zwiebeln (Speisezwiebel) oder 1 Gemüsezwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Ingwer
- 1 TL Chili-Gewürz oder 1/2 frische Chili (Du bestimmst die Schärfe)
- 400 ml Kokosmilch
- 400 ml Hühnerfond oder Gemüsefond
- 1 Glas Kichererbsen
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und im Öl zusammen mit dem Curry anschwitzen
- Chili ebenfalls klein schneiden und mit anbraten
- Mit der Brühe und der Kokosmilch ablöschen und ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen
- Alles pürieren und evtl. salzen
- Kichererbsen mit bei geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen
Ich habe meine Suppe mit Blüten und einer Limettenscheibe garniert. Das gibt mir immer das Gefühl im Urlaub 🏝️zu sein 😉
Wusstest Du das, das Gewürz „Curry“ ein Er ist und das Gericht „Curry“ ein Es?
Deswegen, lass Dir die Suppe mit dem Curry gut schmecken 🥸😉☝️💛😁