Herzhaft, lecker und vor allem schnell gemacht. So liebe ich mein Essen. Gesund und Rucki-Zucki auf dem Tisch.
Falls Du Dich jetzt fragst: „Wo soll denn hier bitte der Lachs auf dem Teller sein?“ Ich hatte einfach keinen hier 😂
Aber mit Lachs schmeckts besser!!! Schließlich liefert er mir ja auch das nötige Omega 3
So jetzt aber ran an die Puffer.
Deine Zutaten für 2 Personen:
- 2 dicke Zucchini
- 3 dicke Kartoffeln
- 1 dicke Zwiebel
- 20g Haferflocken (ca. 4 EL)
- 2 Eier
- 1/2 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer und 1/2 TL Muskat
- Rapsöl zum anbraten
- 500 g Quark
- 1 TL Apfel-Essig und 1/2 TL Salz
- 1 Hand voll TK Kräuter oder frische
- 1 Packung Räucherlachs
Zubereitung:
- Alle dicken Dinger einheitlich reiben und ordentlich den Saft daraus pressen. „Bis et stöft“ (also fast trocken ist)
- 2 Eier, Haferflocken, Salz , Pfeffer sowie Muskat in die Masse und alles miteinander vermischen. Sollte der Teig zu flüssig sein, haste wohl nicht richtig gepresst😂 . Dann pack noch Haferflocken mit bei
- Öl in der Pfanne erhitzen und jeweils die Puffer anbraten (ca. 1EL von der Masse ergibt 1 Puffer)
- Quark mit Kräuter, Essig und Salz vermischen
- Anrichten mit Lachs und Quark und genießen
Sag ich doch. So schnell kannst Du essen 😘
Jetzt erzähle ich Dir noch warum die Zucchini so gesund ist:
- Die Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse und enorm gesund
- Ihre Fülle an Nährstoffen bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile für dich
- Sie ist kalorienarm
- Sie ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen nützlichen Pflanzenstoffen
- Sie enthält Antioxidantien, welche Deinen Körper vor Eindringlingen schützen
- und man kann sie fast überall integrieren. Selbst im Kuchen
Guten Appetit ❤️