Schlagwort: zwiebel

Wie wäre es denn heute mal mit einem Zwiebelkuchen?

Ich könnte Euch jetzt einen 2-seitigen Vortrag halten, warum Zwiebeln so gesund sind, oder ich sage Euch einfach das Rezept und erwähne nur kurz nebenbei, ganz beiläufig die Wörter: Antioxidantien, Vitamine oder Mineralstoffe.

Das reicht dann auch schon 🤐

Was ich Euch aber auch noch sagen kann? Von den weißen Zwiebel muss ich weniger pupsen. Warum? Sie sind bekömmlicher. Also testet es unbedingt aus und erzählt mir von Euren Flatulenzen 😂

Eure Zutaten für ein Blech leckerste Köstlichkeit:

Für den Teig:

  • 250 Vollkornmehl
  • 1/2 Pack frische Hefe
  • 70 ml lauwarmes Wasser
  • 100 ml lauwarme Milch
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Salz

Für die Füllung:

  • 1 Kilo Zwiebel (Farbe Deiner Wahl)
  • 400 g Frischkäse
  • 2 Eier
  • 50 g geriebener Käse (Bergkäse)
  • 3 Zweige Thymian
  • Wer mag gerne Schinkenwürfel
  • Pfeffer, Salz, Paprikagewürz und Kümmel

Los geht es:

  1. Mische die Hefe mit den flüssigen lauwarmen Zutaten zusammen und knete dann alles unter. Gerne auch mit einer Küchenmaschine. Decke den Teig dann mit einem Tuch ab und lasse ihn für eine gute Stunde an einem warmen Ort gehen
  2. Zwiebeln in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Gewürzen andünsten und abkühlen lassen
  3. Anschließend alle anderen Zutaten für die Füllung zusammen mit den Zwiebeln vermischen
  4. Käse reiben
  5. Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben (oder Backpapier) und mit dem Teig auslegen
  6. Zwiebelmasse gleichmäßig darauf verteilen und mit Käse bestreuen
  7. Ab damit in den Ofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze für 30 Minuten goldgelb backen

Mit Interesse warte ich auf Eure Kommentare

Bis dahin habt ein tolles Wochenende!