Schmeckt Kürbis-Salat?

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Ja! In der Tat…

Nun, man muss schon wissen, was man darein gibt und vor allem ist hier die Vinaigrette das Non-Plus-Ultra.

Kürbisse sind ja an jeder Ecke zu finden. Ja, selbst im Nachbarsgarten, kannst Du Dir einen abholen 😉 (natürlich nur mit Erlaubnis).

Wann der Kürbis so berühmt geworden ist, weiß ich selbst nicht. Denn als ich ein kleiner Hosenscheißer war, gab es bei uns keinen Kürbis. Ja, selbst Halloween war jetzt nicht so bekannt. Ich glaube ja, der Hype ist aus den USA hierher geschwappt… Aber alles ist besser als der neue Präsident. Also von daher, schaue ich dem ganz entspannt zu und erfreue mich über den leckeren Geschmack der Kürbisse.

Aber sind denn Kürbisse überhaupt gesund? Was für eine Frage 😂

Hier schau mal:

  • Hokkaido ist reich an Ballaststoffen
  • Vitamin C
  • BetaCarotin
  • Vitamin B1, B2, B6
  • Wirkt sich positiv auf Deinen Cholesterin- und Blutzuckerspiegel aus

Wie ich persönliche finde, reicht das schon um ihn zu Essen. Zusammen mit den Walnüssen, freut sich Dein Gehirn und der Ziegenkäse (oder Käse, den Du magst), versorgt Dich zusätzlich mit den nötigen Proteinen.

Los geht´s …

Dressing:

  • 4 EL Kürbiskernöl
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 EL Orangensaft
  • 4 EL Balsamico (dunkler)
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • Pfeffer/ Salz
  • 4 EL Kürbiskerne
  • 50 g Speckwürfel

Bis auf die Kerne und Speck alle Zutaten mit einem Stabmixer oder Shaker mixen. Kürbiskerne & Speck leicht anrösten. Und dann alles zur Seite stellen.

Der Salat:

  • 200 g Feldsalat (waschen und schleudern)
  • 1/2 Hokkaido ( würfeln, mit Olivenöl beträufeln, Rosmarin Thymian Pfeffer/Salz würzen) in eine Auflaufform packen und bei 200° für 20 Minuten rösten (er sollte leicht zu durchpieksen sein)
  • 1 Rolle Ziegenkäse klein schneiden
  • 50g Walnüsse mit einem EL Honig in der Pfanne kurz karamellisieren lassen

Und schon geht es hier ans Anrichten.

Dafür kommt der Feldsalat in eine Schüssel und alle warmen Zutaten mit darüber. Dressing drauf. Kerne und Speck drauf und locker umrühren. Am besten direkt verzehren, sonst wird er pappig-schlotzig.

Natürlich, bin ich wieder gespannt, wie genau er Euch schmeckt. Ich freue mich über Feedback und wünsche Euch einen guten Appetit 💚

Currysuppe mit Gekichertenerbsen!

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Ich glaube wirklich, dass einfachste Rezept ist genau das hier. Perfekt um nach Feierabend sich mal eben was warmes reinzuorgeln ohne lange dafür in der Küche zu stehen.

Curry ist ja eine Zusammenmischung verschiedener Gewürze von ca. 15 verschiedenen Zutaten und schmeckt herrlich aromatisch. Alleine die Zubereitung und der Duft, lässt mich die Außentemperatur von 5 Grad und den Dauerregen vergessen. Stattdessen, schwitze ich schon beim abschmecken in meinem feingerippten Unterhemd und bin in Gedanken an wirklich wärmeren Orten 🥵

Warum Curry gesund ist und wie ich auch Dir einheize?

  • Curry fördert Deine Verdauung
  • Curry wirkt entzündungshemmend
  • Curry regt Deine Durchblutung an
  • Curry schützt vor Eindringlingen
  • Curry reguliert Deinen Stoffwechsel
  • Curry steigert die Fettverbrennung

Ein gutes Curry-Gewürz (z.B. Curry Madras) kannst Du entweder im Reformhaus, auf dem Wochenmarkt oder aber bequem von zu Hause aus im Internet bestellen. Oder aber du hast eine Freundin, die dir das aus Indien mitgebracht hat💛

Egal was Du mit Curry kochst, schwitze ihn vorher an. So werden alle ätherischen Inhaltsstoffe direkt frei gesetzt und es schmeckt viel intensiver.

Bist Du bereit für meine Currysuppe?

Zutaten für 2 – 3 Personen:

  • 2 EL vom Madrascurry oder indischem Curry-Gewürz
  • 2 EL Erdnussöl
  • 2 Zwiebeln (Speisezwiebel) oder 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 TL Chili-Gewürz oder 1/2 frische Chili (Du bestimmst die Schärfe)
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 ml Hühnerfond oder Gemüsefond
  • 1 Glas Kichererbsen
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und im Öl zusammen mit dem Curry anschwitzen
  2. Chili ebenfalls klein schneiden und mit anbraten
  3. Mit der Brühe und der Kokosmilch ablöschen und ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen
  4. Alles pürieren und evtl. salzen
  5. Kichererbsen mit bei geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen

Ich habe meine Suppe mit Blüten und einer Limettenscheibe garniert. Das gibt mir immer das Gefühl im Urlaub 🏝️zu sein 😉

Wusstest Du das, das Gewürz „Curry“ ein Er ist und das Gericht „Curry“ ein Es?

Deswegen, lass Dir die Suppe mit dem Curry gut schmecken 🥸😉☝️💛😁

Das nächste mal erzähle ich Euch, warum Kichererbsen Kichererbsen heißen!!! Ich verrate nur so viel. Schaut mal genauer hin, erkennt Ihr ein lachendes Gesicht in der Erbse?

Was haben Popey und die wilde Hilde gemeinsam?

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Beide rauchen Ihr Gras aus der Pfeife!

Ach neee, Quatsch… das war es ja gar nicht 😂

Sondern?... Beide stehen auf grüne Sachen zum runterschlucken und haben super Kräfte.

Was liefern denn so grüne Smoothie´s eigentlich alles? Abgesehen, von der Tatsache, dass es die perfekte Mahlzeit ist:

  • einen hohen Mikronährstoffgehalt (Vitamine und Mineralien)
  • sie machen satt und gleichzeitig schlanker und fitter
  • die sekundären Pflanzenstoffe funktionieren als Antioxidantien und fangen Deine freien Radikale mit dem Schleppnetz ein
  • einen hohen Ballaststoffanteil (diese nehmen Giftstoffe aus Deinem Körper auf und lassen sie Dich besser ausscheiden 💩)
  • sie neutralisieren Deinen Säure-Basenhaushalt indem sie sich basisch auf Deinen Organismus auswirken
  • das enthaltende Chlorophyll sorgt für gesundes Blut und eine gesunde Darmflora
  • und hier wieder für mich das wichtigste ☝️Sie liefern den Geschmack ☝️

So jetzt habe ich Dich aber überzeugt!!!

Dann zeige ich Dir heute mal meine Lieblings-Smoothie´s im Schnelldurchlauf.

Ein grüner Smoothie besteht immer aus 4 Hauptzutaten:

  • Grünes Blattgemüse
  • Früchte
  • 1 TL gutes Pflanzenöl (z.B. Kokos- oder Olivenöl)
  • Wasser

… und wird immer auf die gleiche Weise zubereitet und verzehrt: Alles schön mixen, bis es sämig wird. Getrunken wird hier wie bei jedem anderen Cocktail auch, Schluck für Schluck und schön kauen. Nur dann nimmst Du auch schon aktiv bei den Wettspielen der Verdauung teil.

Das hier ist mein persönlicher Liebling namens „Selli-Smoo“ (Selli ist ja auch mein Spitzname, eigentlich ja sogar Selli-Po-Pelli, aber das ist eine andere Geschichte und wird ein anderes Mal erzählt)

Zutaten für den „Selli-Smoo“:

  • 1 Hand voll Feldsalat
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 1 Orange (geschält)
  • 1 Apfel
  • 1 TL Olivenöl
  • 300ml Martini äääh Wasser (wollte nur gucken ob Du aufpasst)

Nummer 2 ist der „Popey“

Zutaten:

  • 1 Hand voll Spinat (ne große Faust, kein Mäusefäustchen)
  • 1 Apfel
  • 1 Orange (geschält)
  • 1 Spritzer Zitrone
  • 1 Fingernagelbreites Stück Ingwer (keine künstlichen langen Fingernägel als Beispiel)
  • 1/2 Banane (Rest verwahren)
  • 1 TL Öl
  • 300ml Wasser

Nummer 3 ist „Die wilde Hilde“

Zutaten:

  • 1 Hand voll Wildkräutersalat
  • 1 Banane
  • 1/2 Avocado
  • 1 Orange
  • 1 TL Öl
  • 300ml Wasser

Nummer 4 ist „Der Staude“ ( ist nur was für die Harten hier unter uns)

Zutaten:

  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 Hand voll Salat Deiner Wahl
  • 1nen dicken Rimmel von der Ananas
  • 1 Orange (mit Schale 😂nein ohne natürlich)
  • 1 TL Öl
  • 1 Prise Chili
  • 300ml Wasser

Falls Du vom Staude hastig auf die Toilette rennen musst, so ist das durchaus berechtigt und kein Grund zur Sorge. Für weitere Nebenwirkung konsultiere mich aber bitte, damit ich diese vermerken kann 😂😂😂😂😂😂

Welcher schmeckt Euch denn am BESTEN? Ich freue mich über Nachrichten und auch über Fotos.

Habt es fein Ihr Lieben 💚

Aus einem Lach-sTürmchen wird ein Lach-sSchnittchen!

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Für alle die jetzt denken: „Bitte was? Das sie Rechtschreibfehler und Kommazeichen immer falsch setzt, wissen wir ja schon längst… aber ein Lach-sSchnittchen?“

Entspannt Euch 😂

Ich spreche hier vom Lachs gekoppelt mit nem Schnittchen. Wenn Ihr alle Folgen vom perfekten Dinner geschaut habt, wo ich dabei war, wisst Ihr es. Oder?

Da war es das „Lach-sTürmchen“ von der lieben Anni 💚

Meine Variante ist ein wenig anders.

Es soll ja Menschen geben, welche genau so was zum Frühstück essen! 😂 Ja ICH z.B.

Natürlich geht sowas auch als Hauptmahlzeit, in Kombination mit einem leckeren Gurken-Apfelsalat. Du hast hier viele Proteine, gesunde Kohlenhydrate und Deine Einheit Vitamine in Deinem Schnittchen.

Komm ich zeige Dir wie es geht:

Zutaten für 2 Personen: (Du bestimmst wie viel Du isst 😉)

  • 4 Vollkorntoast
  • 500g Quark 20%
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 EL frische Kresse
  • 1 EL frischen Dill
  • 1 EL frischen Schnittlauch
  • Pfeffer, Salz und Zitrone
  • 200g geräucherten Lachs

Zubereitung:

  1. Mach Dir Gedanken, wie viel Du davon essen willst. Danach richtet sich jetzt alles 😉
  2. Toaste Dein Toast und lass es abkühlen
  3. Fetze Deinen Lachs in zarte Streifen
  4. Vermische die Kräuter und die Gewürze zusammen mit dem Quark
  5. Schichte nun alles und garniere es mit den restlichen Frühlingszwiebeln
  6. Spritzer frische Zitrone darüber und voilà… es kann gegessen werden

Es ist eins meiner Lieblingsessen, denn schon beim schreiben läuft mir das Wasser im Mund zusammen. …. Wenn Du also ganz romantisch sein willst, kannst Du auch die Toasts in Herzform ausstechen und schichten… passend für den Valentinstag❤️😁

Wie auch immer… Lass es Dir schmecken 💚☝️

Wie ich habe was vergessen? Echt?

Achja… Schön das Du es bis nach unten geschafft hast!

Gurken-Apfelsalat Rezept:

  • 1 Salatgurke
  • 1 Apfel (gerne süß)
  • 1 Becher Saure Sahne
  • Spritzer Zitronensaft
  • 1 EL Dill
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Rapsöl
  • Pfeffer und Salz
  • wer mag … 1 Hand voll Walnüsse

Selbsterklärend 😁

🥣 Gemüsegulasch mit Naturreis… That´s nice☝️

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Hoppla, was haben wir denn hier? Und das soll schmecken? Na zumindest sieht es doch schon mal lecker aus. Es liefert Dir auch alle wichtigen Nährstoffe die Du brauchst! In Kombination mit dem Naturreis, bekommst Du auch Deine vernünftigen Kohlenhydrate, welche Du ebenfalls benötigst. Ach und statt des tierischen Eiweißes, punktest Du hier mit Pflanzenproteinen (Linsen) 🥸💚

Aber was soll ich sagen:??? „Yes, es schmeckt auch richtig lecker!“

Sonst wäre es auch nicht hier auf meinem Blog gelandet 😂

Also, dann legen wir mal los. Hier kommen schon Deine Zutaten…

Für 2 Personen:

  • 1 Paprika (rot)
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Stange Sellerie (nicht das ganze Moped)
  • 1 Tasse rote Linsen
  • 1 Zucchini oder 1 Aubergine
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/2 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Dose Tomaten (geschälte eingekochte)
  • 1 Schuss Bratolivenöl
  • 2 EL Schaschlik-Gewürz oder Paprika edelsüß
  • Pfeffer / Salz und Chili nach Geschmack
  • 1 Tasse Naturreis/ Nach Anleitung kochen

Zubereitung:

  1. Süßkartoffel und Zwiebel schälen und wenn Du magst auch Deine Paprika
  2. Alles in kleine Würfel schneiden
  3. Petersilie waschen und fein hacken
  4. Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit den Gewürzen leicht anbraten
  5. Jetzt restliches Gemüse mit anbraten und mit der Brühe ablöschen
  6. Lorbeerblätter mit rein und Deckel drauf
  7. Herd auf eine niedrige Stufe stellen und das Gulasch für ca. 45 Minuten köcheln lassen (die Kartoffelstücke müssen halt weich sein)
  8. Nach 30 Minuten kommen die Linsen mit rein
  9. Sooo… zum Ende hin das Tomatenmark mit einkochen lassen und die gehackte Petersilie unterrühren. Hier kannst Du Dir auch ein bisschen verwahren zum Garnieren.
  10. Falls Dir das Ganze hier zu trüsch (trocken) ist, dann nimm 1 Liter Brühe 😉

Ich koche immer so viel, damit ich das am nächsten Tag nochmal essen kann 🥸😁 und psssst, nicht weiter sagen… das hier ist vegan! 💚

Vollkorn-Wrap mit Avocado, Hähnchen und Salat

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Schaut Euch bitte diesen leckeren Wrap an 😁Mir läuft da schon das Wasser im Mund zusammen, bevor ich überhaupt reingebissen habe.

Wenn Du in nächster Zeit, durch Deinen Supermarkt des Vertrauens schlenderst, so halte doch bitte mal Ausschau nach VollkornWrapMopeds.

So ungefähr können sie ausschauen. Du kannst sie auch mit allem anderen füllen wonach Dir gerade ist. Hauptsache ist, sie schmecken Dir gut, machen satt und liefern Dir die richtigen Nährstoffe. (Proteine, Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine). Also jetzt nicht unbedingt mit Schokoriegeln füllen 😂, denn dann ist das nicht mehr der Fall.

Im Internet findest Du die passenden Anleitungen, wie man die Dinger schön faltet, ohne das, wenn man vorne rein beißt und hinten alles raus fällt. Gib dazu einfach bei der Suchmaschine folgendes ein: „Wie falte ich einen Wrap richtig?“

Dann kann es ja los gehen, mit der wilden Völlerei… äääh Füllerei. Aber Du kannst davon echt auch 2 Stück essen. Das tut nicht weh und macht satt. Dann sind es ca. 500 kcal (wenn Du es nach meinem Rezept machst)

Zutaten für 2 Personen:

  • 4 Vollkorn-Wraps (Fertigprodukt)
  • 2 Hähnchenbrustfilet (Bio)
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 Hand voll Salat Deiner Wahl (Ich habe hier Rucola genommen)
  • 1 große Tomate
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL gehackter Koriander oder Petersilie (was Du magst)
  • 1/2 Paprika
  • Curry, Paprika-Gewürz, Salz, Pfeffer und wer mag Chili

Für den Dip:

  • 1 Avocado
  • Spritzer frische Zitrone
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Pack Frischkäse
  • 2 EL Naturjoghurt
  • Gewürz nach Deinem Geschmack (z.B. Curry, Ras-el-Hanout, Chili) Pfeffer, Salz …

Zubereitung:

  1. Zuerst machen wir den Dip. Dazu kommt alles in einen Behälter und wird gemixt. Das war es schon. Schmeck es nur gut ab, lieber ein wenig mehr als zu wenig
  2. Dann wasche Dein Gemüse und schneide es in kleine Würfel (Zwiebel in Streifen), fülle es in eine Schüssel und würze es mit Pfeffer und Salz und gebe anschließend den Koriander mit bei
  3. Dein Hähnchen schneidest Du ebenfalls in kleine Würfel, würzt es mit Pfeffer, Salz, Curry und Chili und brätst es schön braun an. Wichtig ist hier, dass es anschließend gut durch ist
  4. Stell nun alles auf den Tisch und fülle Deinen Wrap nach Deinem Geschmack

Ich bin ja wirklich mal gespannt, wie es Dir geschmeckt hat. In diesem Sinne…. frohes futtern ❤️

Ach ich habe was vergessen☝️ … Fertig gewickelt kann man sie auch bestens mit zur Arbeit nehmen und da essen. Deine Kollegen(innen) werden Dich dann bestimmt feiern, wenn Du vor Ihren Augen dieses Ding futterst 😂

Gefüllte Paprika mit Couscous und Feta 💛

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Dazu einfach einen Klecks Naturjoghurt und ich fließe genauso dahin, wie der Joghurt auf der heißen Paprika. Ich esse auch natürlich 2 davon 😂

Mit einem Happs hast Du alles im Mund, was Dein Körper braucht und das wichtigste… es schmeckt richtig lecker. Solltest Du ein Wiederkäuer in Sachen Paprika sein, dann schäl sie einfach. Manchmal ist das schon des Rätsels Lösung,… oder aber Du nimmst ne Aubergine oder Zucchini 😘

Warum Paprika eins meiner Lieblingsgemüse ist:

  • Durch die vielen Ballaststoffe bleibt man lange satt und kann schön aufs Klo 🧻
  • Sie senkt das Risiko für Herz-Kreislauf Erkrankungen
  • Sie ist reich an Vitamin C,A und B
  • Lässt Dich besser sehen 🥸 durch Vitamin A
  • Sie enthält Kalium, Zink und Magnesium
  • Enthält viele sekundäre Pflanzenstoffe, diese wirken antientzündlich und antiseptisch
  • Mir schmeckt sie halt richtig gut 🫑

SO, jetzt weißt Du alles über Paprika. Kommen wir nun mal zum Rezept:

Zutaten für 2 Personen:

  • 2 bis 3 große Paprika (Farbe Deiner Wahl)
  • 100 g Couscous
  • 200 g Feta
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • Pfeffer, Salz, Thymian
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Flasche oder Dose pürierte Tomaten ca. 300 g
  • Naturjoghurt und ein Spritzer Zitrone

Zubereitung:

  • Paprika waschen und halbieren. (Wer mag schälen) Kerne raus und den weißen Innenrand vorsichtig entfernen
  • Gemüsebrühe aufkochen und den Couscous damit übergießen. Ca. 10 Minuten quellen lassen. Dann einfach mit einer Gabel wieder auflockern und abkühlen lassen
  • Fetakäse in kleine Würfel schneiden, Petersilie fein hacken und in den Couscous geben
  • Zwiebel klein schneiden, Knobi pressen und in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl leicht andünsten und mit dem Tomatenpüree ablöschen. Salzen und pfeffern (nach Geschmack würzen)
  • Die fertige Tomatensoße in eine Auflaufform geben und den Ofen anheizen 180 Grad Ober/Unterhitze
  • Die Paprika zu Letzt mit der Couscous-Masse befüllen und in die Form legen (mit der Öffnung nach oben)
  • 40 bis 45 Minuten garen
  • Naturjoghurt mit Zitrone darüber geben und ein wenig garnieren (ich hatte noch ein Basilikumblatt)

Das war es schon wieder 💚 Wenn es Dir schmeckt, oder auch nicht, so schreibe mir gerne ein Feedback

Zucchini-Kartoffelpuffer mit Lachs und Kräuterquark

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Herzhaft, lecker und vor allem schnell gemacht. So liebe ich mein Essen. Gesund und Rucki-Zucki auf dem Tisch.

Falls Du Dich jetzt fragst: „Wo soll denn hier bitte der Lachs auf dem Teller sein?“ Ich hatte einfach keinen hier 😂

Aber mit Lachs schmeckts besser!!! Schließlich liefert er mir ja auch das nötige Omega 3

So isset!

So jetzt aber ran an die Puffer.

Deine Zutaten für 2 Personen:

  • 2 dicke Zucchini
  • 3 dicke Kartoffeln
  • 1 dicke Zwiebel
  • 20g Haferflocken (ca. 4 EL)
  • 2 Eier
  • 1/2 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer und 1/2 TL Muskat
  • Rapsöl zum anbraten
  • 500 g Quark
  • 1 TL Apfel-Essig und 1/2 TL Salz
  • 1 Hand voll TK Kräuter oder frische
  • 1 Packung Räucherlachs

Zubereitung:

  1. Alle dicken Dinger einheitlich reiben und ordentlich den Saft daraus pressen. „Bis et stöft“ (also fast trocken ist)
  2. 2 Eier, Haferflocken, Salz , Pfeffer sowie Muskat in die Masse und alles miteinander vermischen. Sollte der Teig zu flüssig sein, haste wohl nicht richtig gepresst😂 . Dann pack noch Haferflocken mit bei
  3. Öl in der Pfanne erhitzen und jeweils die Puffer anbraten (ca. 1EL von der Masse ergibt 1 Puffer)
  4. Quark mit Kräuter, Essig und Salz vermischen
  5. Anrichten mit Lachs und Quark und genießen

Sag ich doch. So schnell kannst Du essen 😘

Jetzt erzähle ich Dir noch warum die Zucchini so gesund ist:

  • Die Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse und enorm gesund
  • Ihre Fülle an Nährstoffen bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile für dich
  • Sie ist kalorienarm
  • Sie ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen nützlichen Pflanzenstoffen
  • Sie enthält Antioxidantien, welche Deinen Körper vor Eindringlingen schützen
  • und man kann sie fast überall integrieren. Selbst im Kuchen

Guten Appetit ❤️

Neues Jahr neues Glück 🐷🍀

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Reden wir uns das nicht jedes Jahr im Januar ein? Doch oder? Also… auf ein Neues!

Zunächst einmal müssen wir aber aus diesem Winterblues rauskommen. Da es gefühlt den ganzen Tag lang dunkel ist, müssen wir unseren Hintern noch mehr aus dem Frust karren und das Beste aus dieser Situation machen. Aber Hey… in 62 Tagen ist Frühlingsanfang. 🌷🪻🌺

Bevor Du jetzt anfängst Schlitze in die Wand zu ritzen, damit die Tage rumgehen, kommen hier ein paar wertvolle Tipps wie Du diese Zeit überbrückst:

  • Raus mit Dir an die frische Luft. Bei Wind und Wetter und wenn Du kannst am besten Tagsüber. Vielleicht hast Du ja eine Mittagspause 😉 mindestens 30 Minuten
  • Pack Dich kuschelig warm ein. Strick ist schick und hält warm. Passende Pullover gibt’s z.B. bei Rock´n Hose in Altenkirchen (Voraussetzung Du wohnst hier im Westerwald) 😂
  • Mach Dir abends ein warmes Fußbad mit Lavendel oder Zitronenduft. Das hellt die Stimmung auf und regt Dein Schlafhormon an
  • Koch Dir was leckeres und gesundes zu Essen. Essen macht glücklich. Schließlich sagt man nicht umsonst das: „ein leckeres Essen der bessere Sex ist“! 😂😂
  • Kuscheln und Sex sind aber auch sehr gute Seelentröster. Wenn Du keinen Partner(in) zur Hand hast, schenke Deinen Freunden eine Umarmung. Oxytocin ist das Kuschelhormon und macht ebenfalls glücklich
  • Geh unter Menschen. Eine gute Gesellschaft tut jedem gut. Vermeide jedoch Menschen, die Dich noch mehr runter ziehen
  • Kauf oder leih Dir ein schönes Buch aus. Kuschel Dich damit zu Hause ein und gönne Dir Zeit für Dich
  • Probiere mal was NEUES aus. Egal ob es ein Hobby ist, oder eine neue Sorte Tee. Schaffe etwas Abwechslung in Dein Leben
  • Hol Dir Frühlingsblumen ins Haus. Die duften wunderbar und bringen Farbe in Dein Leben
  • Entspanne bei Deiner Lieblingsmusik. Vielleicht ja sogar in der Badewanne
  • Mach Dir eine pflegende Gesichtsmaske aus Joghurt und Honig. Deine trockene durch die Heizung geplagte Haut, wird es Dir danken
  • Zünde eine Duftkerze an. Such Dir dazu einen Duft der Dir gefällt, damit Dir nicht übel wird

All diese Tipps werden Dich hoffentlich bestens durch die nächsten 62 Tag bringen. 💚

Mach es gut und pass schön auf Dich auf. Geh achtsam mit Dir und Deinen Lieben um.

Adventsessen das 4te 🕯️🕯️🕯️🕯️❤️

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Jetzt fragen sich gewiss ALLE, wo ist denn bitteschön die Zeit geblieben… ?

Das möchte ich auch gerne mal wissen. Ehe man sich versieht ist es auch schon Weihnachten und Deine Gäste sitzen hungrig an Deinem Tisch.

Neben Kartoffelsalat mit Bockwürstchen gibt es dann natürlich auch noch was Gescheites.

Gänsekeule mit Knödeln oder doch lieber den heimischen Sauerbraten? Schwere Entscheidungen müssen hier getroffen werden.

Um lange Gesichter bei Tisch zu vermeiden, schlage ich Dir jetzt meinen Spekulatiusbraten vor.

Ob Du die Beilagen nun selbst machst, oder nicht, nun das überlasse ich Dir ganz alleine 😘

Mein Geheimnis… ich koche es in der Woche vor Weihnachten vor und friere es ein. Ja Du hast richtig gehört. ( Danke liebe Helga für diesen überaus wertvollen Tipp)

Ich taue es einen Tag vorher auf und lasse es an dem Tag selbst langsam erhitzen. Es ist nicht nur super zart und richtig intensiv vom Geschmack, nein… ich stehe an Weihnachten nicht den ganzen Tag in der Küche!!! Ich möchte doch auch Märchen gucken und mit meinem Sofa kuscheln.

Aber nun genug von meinem Gebrabbel… jetzt zeig ich Dir mal mein leckeres Weihnachtsessen!

Ein Klassiker! Sauerbraten mit Spekulatiussoße, Klößen und Rotkohl.

Mein Rotkohl koche ich ebenfalls vor und erhitze ihn am selben Tag. Lediglich die Klöße werden frisch gerollt. 😂

Das Fleisch ist so zart, das selbst das Messer hier überflüssig ist.

Deine Zutaten für den Braten für 4 Personen:

  • 1300g bis 1500g Sauerbraten oder einen Braten Deiner Wahl
  • 1 Bund Suppengemüse und 1 dicke Zwiebel
  • 1 Liter Rinderfond
  • 1 bis 2 Gläser Rotwein während und zum kochen😂
  • 5 Gewürz/Spekulatius Kekse zum andicken
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Tomatenmark
  • Pfeffer, Salz Paprika
  • 2 EL Butterschmalz

&

  • 1 Teesäckchen oder Gewürzsäckchen (oder gute Augen zum rausfischen später)
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 EL Pimentkörner
  • 1 EL Wacholderbeeren

Und nun geht’s zum kochen!

  1. Als allererstes machst Du den Rotwein auf und gießt Dir ein Glas davon ein
  2. Den Braten trocken tupfen, mit dem Senf einschmieren und ordentlich mit P-S und P würzen
  3. Im heißen Bräter mit Butterschmalz von allen Seiten kross anbraten, rausholen und das selbe mit dem klein geschnittenen Gemüse machen. Schön kross für die Röstaromen
  4. Das Tomatenmark untermischen und mit dem Wein ablöschen
  5. Wenn der Säuregeruch nach so ca. 1 Minute verschwunden ist, kommt nun die Brühe und das Gewürzsäckchen mit dabei
  6. Alles gut aufkochen lassen, Deckel drauf, Temperatur auf ein Minimum (2) reduzieren und für 3 Stunden auf dem Herd garen lassen
  7. Zwischendurch mal das Fleisch wenden
  8. Soße abgießen und mit dem Spekulatius andicken
  9. Das krümelt erst sehr, daher kannst Du es gerne 1 bis 2 mal durch ein Sieb gießen und jedesmal schön ausdrücken
  10. Anrichten und genießen

Bon Appetit 💚🎄und was noch viel wichtiger ist….

Ich wünsche jedem einzelnen ein wundervolles und friedliches Weihnachtsfest. Momente der Stille und Momente der Dankbarkeit. Halte auch einen Moment inne und denke an die lieben Menschen, die bereits von uns gegangen sind. Mach Dir ein Kerzchen an und fühl, dass sie bei Dir sind. Tief in Deinem Herzen ❤️

Für Oma Herta und Tante Ilse 🕯️🕯️❤️❤️